توضیحات
اسفناج خشک
اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوایل قرن اول میلادی کم کم به مناطق دنیا راه افتاد، به طوری که در تاریخ مسطور آمده اسفناج در قرن هفتم در چین و در قرن دوازدهم در اسپانیا کشت می شده است. کشت اسفناج در سال 1806 در آمریکا شروع شد، اسـفناج گیاهی است یک ساله دارای ساقه ای راست به ارتفاع نیم متر که برگ های آن پهن، نرم و مثلثی شکل به رنگ سبز می باشد.
اسفناج عموما به عنوان سوپر خوراکی در نظر گرفته می شود؛ اسفناج از جمله سبزی های برگدار به رنگ سبز تیره است و در ساختمان مولکولی خود، منیزیم دارد. هر 100 گرم اسـفناج پخته و آب گرفته، حدود 87 میلیگرم منیزیم دارد.جالب اینکه مقادیر کلسیم و آهن آن، به ترتیب 57/3 و 136 میلیگرم است. یعنی آهن آن از گوشت قرمز و کلسیم آن از ماست بیشتر است و به عنوان جایگزین لبنیات و انواع گوشت در رژیم گیاهخواری و وگان استفاده می شود.
طبع اسفناج چیست؟
این سبزی برگ‌های پهن و نسبتا گوشتی دارد و دارای دو نوع بهاره و پاییزه است. از دیدگاه طب سنتی طبع اسفناج سرد و‌تر بوده، اما میزان سردی اسـفناج زیاد نیست و طبع آن رو به معتدل است. حتی برخی از متخصصان طب سنتی معتقدند اسـفناج طبع معتدلی دارد. اکثر متخصصان طب سنتی معتقدند این سبزی با هر مزاجی چه گرم و چه سرد سازگار است. گرم مزاجان میتوانند این سبزی را در هر فصل از سال مصرف کنند، اما سردمزاجان بهتر است آن را در فصل گرم سال بیشتر مصرف کنند.
نکته:
برای بهره مندی از خواص اسفناج توصیه می کنیم تا برگ اسـفناج را به رژیم غذایی خانواده خود اضافه کنید؛ در این میان باید اشاره کنیم که متاسفانه نمی توان برای مدت طولانی اسـفناج را در داخل فریزر و یا یخچال نگهداری کرد چرا که به دلیل بافت آن در فاصله زمانی کوتاهی کهنه خواهد شد. یک محقق سوئیسی از دانشگاه بال به نام گوستاو وان بونگ میزان آهن را در اسـفناج تازه و خشک مورد مقایسه قرار داد. کاملا واضح بود که میزان آهن در اسـفناج خشک بیش از اسـفناج تازه است.
روش استفاده از اسفناج خشک:
جهت استفاده از اسـفناج خشک شده، مقدار مناسب از آنرا به غذا یا ماست اضافه کنید و سپس میل کنید.
مزایای اسفناج برای سلامتی
- درمان آکنه و جوش صورت
- جلوگیری از ریزش مو
- پیشگیری از سرطان
- درمان بیماری قلبی
- درمان دیابت
- لاغری و کاهش وزن
- درمان کبد چرب
- پیشگیری از پوکی استخوان
- درمان کم خونی
کاربرد اسفناج خشک:
از اسفناج خشک همانند تازه آن می توان استفاده زیادی کرد. میتوان آن را در ترکیب سبزی قورمه به کاربرد یا در آش و سوپ مصرف کرد. اگر مایل باشید می توانید از ترکیب اسـفناج خشک و برنج کته شده نیز یک غذای خوشمزه تهیه کنید.
طرز استفاده اسفناج خشک:
اسفناج خشک را می توانید در انواع سبزی استفاده کنید. به عنوان مثال اگر برای قرمه سبزی به جای سبزی تازه از سبزی خشک استفاده میکنید، اسفناج خشک می تواند گزینه مناسبی برای خوش عطر و طعم دار کردن آن باشد. یا زمانی که آش تهیه می کنید، می توانید بسته به اندازه آش، 1 الی 5 قاشق از این سبزی را در آب آن بریزید تا هم رنگ آش بهتر شود، هم قوام و لعاب پیدا کند و هم از خواص آن بهره مند شوید.
خرید گیاهان دارویی دیگر کافیست روی لینک خرید گیاهان دارویی بزنید.
- فاقد هرگونه مواد افزودنی
- بهداشتی، وکیوم، به دور از هرگونه آلودگی
شما هم می‌توانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.