پودر پیاز 50 گرمی

توضیحات

پودر پیاز

دنیای غذا توسط دنیای عجیب و غریب ادویه جات جادو شده است، چه دانه های زیره و گشنیز را که به طور کامل یا به صورت پودر شده برای عطر شگفت انگیزشان می خریم، چه ادویه هایی ترکیبی مانند ماسالا و … که مانند سلاح های مخفی آشپزی در غذای خود استفاده می کنیم. در این بین، پودر پیاز، در بهترین حالت نادیده گرفته می شود و در بدترین حالت کاملا کنار گذاشته می شود.

طرز تهیه پودر پیاز

پودر پیاز از خشک کردن پیاز تازه و آسیاب کردن آن بدست می آید. امروزه برای سهولت در آشپزی از جایگزین پیاز یعنی پودر_پیاز که تمامی خواص پیاز تازه را دارد استفاده می شود. این چاشنی علاوه بر خواص پیاز، دارای همان عطر و طعم ویژه نیز می باشد.

پیاز از نظر ارزش غذایی به دلیل دارا بودن قندها، ویتامین ها به ویژه ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم دارای اهمیت است. پیاز یکی از قدیمی ترین سبزی ها در دنیا و ایران است. معمولا پیاز را خرد کرده و در غذاهای دلچسب و گرم متفاوتی استفاده می کنند و ممکن است به عنوان اجزاء اصلی غذاهایی مثل سوپ پیاز فرانسوی و یا چتنی پیاز (سس‌ هایی که در آشپزی هندی استفاده می شود) مورد استفاده قرار گیرد. پیاز را می توان به اشکال مختلف مورد استفاده قرار داد: پخت، جوشاند، با آتش ملایم پخت، کباب کرد، سرخ کرد، در روغن پخت، برشته کرد، تفت داد، یا به صورت خام در سالاد ریخت.

امروزه برای سهولت در آشپزی از جایگزین پیاز یعنی پودر پیاز که تمامی خواص پیاز تازه را دارد استفاده می شود. پیاز یک طعم دهنده ضروری برای غذاهای خوش طعم است و جزء موادی است که کیفیت آن اهمیت دارد. آن را در سوپ ها و خورش ها بپاشید، سس های سالاد درست کنید، سبزیجات را با پودر_پیاز بپزید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.

طرز استفاده از پودر پیاز

• شما می توانید از پودر پیاز در هر دستوری که نیاز به پیاز تازه دارد استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری پودر پیاز معادل نصف فنجان پیاز تازه خرد شده است. آسان است! پودر_پیاز را روی سطح ظرف بپاشید و هم بزنید.
• از پودر پیاز به عنوان چاشنی و طعم دهنده قوی در تهیه غذا های ایرانی مثل سوپ، عدسی، لوبیا پلو، سس کچاب خانگی، تهیه آرد سوخاری خانگی (مخصوص مرغ و ماهی)، برای طعم دار و مزه دار کردن گوشت ها و بعضی از رولت های گوشتی استفاده می شود.
• سوپ ها و خورش ها کاندیدای مناسبی برای پودر پیاز هستند. از سوپ سبزیجات، گوشت و لوبیا گرفته تا هر سبکی از خورش چیلی یا خورش گوشت. پودر پیاز یک چاشنی ضروری برای گوشت چرخ کرده برای همبرگر، چیلی، کباب تابه ای و غیره است.
• برای گوشت دنده از پودر پیاز شروع می کنیم و سپس پودر سیر، زیره، برگ آویشن، پرک جعفری و فلفل قرمز یا پول بیبر را اضافه می کنیم. قبل از اینکه دنده ها را کباب کنید، بگذارید یک ساعت یا بیشتر بماند تا طعم لذیذی بگیرد.
• برای هر گوشت کبابی مانند گوشت مرغ، گوشت گاو، گوشت بره و … می تواند قبل از اینکه آن را در فر قرار دهید، از پودر پیاز به همراه نمک و فلفل استفاده کنید. می خواهید شیک شود؟ روی پودر سیر، پاپریکا و برگ رزماری نیز بمالید.

خواص و فواید پیاز و پودر پیاز:

ضد سرطان، مفید برای ایمنی بد، سلامت عروق، مناسب برای دیابت با خاصیت پایین آورندگی قند خون، سالم سازی استخوان ها، مفید برای روده ها، هضم غذای راحتتر، درمانی برای آلرژی، مفید برای سرماخوردگی، درمانی برای عفونت گوش، بهبود مشکلات تنفسی، درمان بی خوابی، درمان عفونت های چشمی، مفید برای دندان ها، درمانی برای وبا و…

پیاز در مورد ناراحتی جهاز هاضمه اثر ضدعفونی کننده داشته و ناراحتی های روده ای را کاهش داده و انگل های روده ای را دفع می کند.

نکته:

• پودر پیاز با این که به هضم غذا کمک می کند و نفخ را از بین می برد ولی خود آن کمی نفاخ می باشد، برای جلوگیری از نفخ آن توصیه شده است که از مواد قندی استفاده کنید، خوردن کمی قند یا شکر و حتی مکیدن نبات و آب نبات مانع نفخ پیاز می شود.
• اشخاصی که به ناراحتی هایی نظیر: میگرن، ورم کلیه، کم خونی، کولیت روده، اسهال، ناراحتی های روده و معده، ضعف دید، عطش، تیروئید، ضعف حافظه و عفونت ادراری می باشند و همچنین افراد گرم مزاج نباید در خوردن پیاز افراط کنند، بلکه باید با احتیاط لازم از پیاز استفاده کنند.

کاربرد پودر پیاز

در تهیه چیپس و انواع سس ها مورد استفاده قرار می گیرد. برای تهیه پیاز داغ از این پودر استفاده می شود. افرادی که به پیاز تازه علاقه ای ندارند می توانند از پودر پیاز استفاده کنند.

برای طعم دهی به گوشت قابل استفاده است. پیاز خشک را در پخت انواع ماهی، کروتان و… می توان مصرف کرد.

نکته

در هوای آزاد این پودر گلوله می شود. به خاطر چسبناکی پودر و همچنین خالص بودن آن است. پس بهتر است برای جلوگیری از این موضوع این پودر را در ظرف دربسته و داخل یخچال نگه داری کنید.

برای خرید ادویه های دیگر کافیست روی لینک خرید ادویه و چاشنی بزنید.