نشاسته گل ( گندم ) 100 گرمی

توضیحات

نشاسته

نشاسته گل ( گندم)  به رنگ سفید و بی بو که در ساقه و دانه گیاهان یافت می شود، گیاهانی نظیر گندم، برنج، ذرت و سیب زمینی سرشار از نشاسته هستند. همچنین نشاسته سیب زمینی، محصولی از گیاه سیب زمینی است.

نشاسته سیب زمینی معمولا در پخت نان به جای آرد گندم و در آشپزی نیز برای غلیظ کردن سوپ ها، خورش ها و سس ها به کار می رود.

پودر نشاسته حاوی فیبر، کلسیم، آهن و ویتامین ب می باشد که بسیار کم کالری است و علاوه بر پخت و پز در صنایع صنعتی و تولیدی کاربرد بسیار دارد. نشاسـته ماده ای بی بو و بی مزه است که از گیاهان سبز به دست می آید.

نشاسته گل

اونی که دونه دونه یا پودری نیست، نشاسته گل هستش که نشاسته گندم هم بهش گفته میشه اما بیشتر به نشاسته گل معروفه. با این نشاسته بیشتر ، مسقطی ، باسلوق ، فرنی ، مشکوفی ، زولبیا و فالوده درست میشه.

نشاسته ذرت

اما نشاسته ذرت سفید و پودریه که طی فرآیندی از دانه های ذرت گرفته میشه و مانند نشاسته های دیگه معمولا عامل غلظت در غذاها و شیرینی هاست. در دستورات شیرینی عموما از نشاسته ذرت استفاده می شود.
نشاسته ذرت معمولا برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری از آرد دستور جایگزین می شود. یا در تهیه دسرهایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد دارد و یا عامل غلیظ کننده سوپ هاست.
علاوه بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی پزی و کیک پزی و همچنین تزئینهایی که با فوندانت صورت میگیره کاربرد زیادی داره. در دستور رولت و کیک اسفنج ساده از نشاسته ذرت برای لطافت بافت کیک استفاده شده است.

خواص نشاسـته:

• تنظیم قند خون
• تقویت معده
• درمان جوش
• عفونت دندان
• درمان سرفه و گرفتگی صدا
• رفع خشکی و درد گلو
• رفع یبوست
• بهبود گزش حشرات

خواص نشاسته گندم

کاهش کلسترول

نشاسته با افزایش سطح کلسترول خوب خون و کاهش سطح کلسترول بد خون از ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری می کند.

کاهش وزن

فیبر موجود در آن با ایجاد احساس سیری منجربه کاهش اشتها می شود و وزن را کاهش می دهد.

رفع مشکلات پوستی

خواص چسبندگی در نشاسته به تمیزی پوست کمک می کند و لایه برداری کرده و پوست را از چربی پاکسازی کرده و منجربه بهبود آکنه و جوش می شود.

همچنین دارای خواص زیر نیز می باشد.

• به درمان اسهال کمک شایانی نماید.
• یبوست را برطرف می نماید.
• از دستگاه گوارش محافظت می کند.
• از بروز بیماری دیابت جلوگیری می نماید.
• سرفه و گلو درد را بهبود می بخشد و برای درمان سرماخوردگی مناسب می باشد.

کاربرد نشاسته گندم

• در تهیه رشته سوپ و آش، نان، پنکیک، بستنی و … استفاده می شود.
• تهیه نودل و پاستا نیز مورد مصرف قرارمی گیرد.
• از نشاسته گندم بهبود نیافته در تهیه: کاغذ، پارچه، الکل استفاده می گردد.

حریره نشاسته برای گلو درد و گرفتگی صدا

مواد لازم برای درست کردن حریره نشاسته :

• یک لیوان آب جوش
• یک قاشق مربا خوری نشاسـته ذرت
• عسل یا شکر یا قند
• بادام سابیده یک قاشق غذا خوری

ابتدا نشاستـه ذرت را در نصف فنجان آب سرد بریزید و بهم بزنید تا حل شود. سپس آب جوش را روی نشاسته حل شده بریزید و یک قاشق غذا خوری عسل یا یک قاشق شکر و یک قاشق بادام آسیاب شده به این مواد اضافه کنید و با قاشق بهم بزنید و تا گرم است نوش جان کنید. (برای سرفه بهتر است از عسل به عنوان شیرین کننده آن استفاده کنید.)

مضرات مصرف نشاسته:

• به ندرت امکان دارد حساسیت پوستی ایجاد کند اما بهتراست در کودکان و افراد حساس زیاده روی نشود.
• با توجه به خواص فراوان نشاسته مصرف این ماده غذایی بویژه در سه ماهه اول بارداری باعث ایجاد نقص لوله های عصبی و نخاعی می شود و به همین دلیل ممکن است باعث سقط جنین شود. به همین جهت از مصرف آن در دوران بارداری اکیدا خودداری کنید.
• مصرف آن در نوزادان بخصوص نوزادان زیر یکسال توصیه نمی شود.

خرید گیاهان دارویی دیگر کافیست روی لینک خرید گیاهان دارویی بزنید.