شکر سرخ 500 گرمی

توضیحات

شکر سرخ

ممکن است برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که چرا ظاهر شکر سفید، شکر قهوه ای و شکر سرخ با وجود اینکه شکر هستند متفاوت است! آیا به این دلیل است که هرکدام فرمول های مولکولی متفاوتی دارند یا پیوندهای مختلفی دارند یا ممکن است شکر قهوه ای و سرخ حاوی رنگ های شیمیایی باشند؟ خیر این طور نیست.

شکر سرخ که از نیشکر تهیه می شود یک قند سنتی است که به طور گسترده برای زنان، افراد مسن و افراد ضعیف مفید شناخته شده است و برای ارتقاء سلامت سیستم گردش خون استفاده می شود. همچنین حاوی مواد آنتی اکسیدانی است که یک عنصر اصلی برای داشتن پوستی شفاف و زیبا است.

خواص شکر سرخ

• خونساز

شکر سرخ خاصیت خونسازی دارد و باعث درمان کم خونی می شود. همچنین تمیز کننده خون است.

• تقویت قوای جنسی

شکر سرخ میل جنسی را تقویت می کند . همچنین برای افراد باردار مفید است.

• از بین بردن گرفتگی صدا

این نوع شکر قادر است گرفتگی صدا را درمان کند. بدین منظور شکر سرخ را همراه با آب گرم و روغن بادام مصرف کنید.

دیگر خواص شکر سرخ

• موجب بهبود بیماری های کبدی می گردد.
• آنفولانزا – سرفه و سرماخوردگی را درمان می کند.
• دافع خلط سودا است .
• نیروی جوانی و شادابی پوست را افزایش می دهد.
• حالت خستگی و غم و اندوه را از بین می برد.
• برای حلق، سینه و ریۀ خشک بسیار مفید است.
• از پیری زودرس جلوگیری می کند . همچنین موجب استحکام بخشیدن به استخوان ها و مفاصل می شود.
• فشار خون را تنظیم می کند.
• درد های شکمی و همچنین مشکلاتی که به دستگاه گوارش مربوط می شود را درمان می کند.
• ضد نفخ است.
• یبوست را از بین می برد.
• از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می کند. این خاصیت برای افرادی که به قند خون بالا دچار هستند مفید است.
• سرشار از ویتامین، پروتئین و املاح معدنی است.
• به دلیل وجود موادی همچون فیبر، آنتی اکسیدان، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم و منیزیم است که از ابتلا به بسیاری از بیماری ها و همچنین درمان آنها جلوگیری می کند.

روش تهیه شکر سرخ

نیشکر در مناطق گرمسیری رشد و برداشت می شود. پس از برداشت، نیشکر به وسیله آسیاب ها به قطعات کوچک خرد می شوند و سپس آب آن را استخراج می کنند. فرایند آبگیری که تمام شد، عصاره به دست آمده را باید دو تا سه ساعت در دیگ های بزرگ مسی جوشاند تا غلیظ شود. در این مرحله، محتویات درون دیگ ها را مدام هم می زنند. ضمن این که در همان هم زدن ها، به مرور ناخالصی های موجود در شیره (به عنوان مثال شن یا شاخه گیاه) هم روی ظرف می آید و از شیره جدایشان می کنند.

بعد از این مراحل، محصولی غنی از قند به دست می آید که شبیه حلواست؛ هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه و شیرینی. این محصول حلوا مانند، شکر سرخ نام دارد و شامل ترکیبی است از یک قند به نام ساکارز و شیره ای به اسم ملاس. بعد از این که عصاره غلیظ شده، خنک و سفت شد، به قطعات کوچک تقسیم می شود و به مصرف می رسد.

روش تهیه شکر سفید و شکر قهوه ای

برای تهیه محصولات فرعی پالایش قند نیشکر یعنی شکر سفید و شکر قهوه ای، از سانتریفیوژها (شبیه به ماشین لباسشویی) برای جدا کردن کریستال های شکر سرخ از شربت (ملاس) استفاده می شود.

اگر ملاس را از شکر به طور کامل حذف کنیم، شکر سفید به دست می آید. شکر قهوه ای در واقع همان شکر سفید است که مقدار اندکی ملاس به آن اضافه شده است. بسته به میزان ملاسی که به شکر سفید اضافه می شود، رنگ شکر قهوه ای از قهوه ای کمرنگ تا پررنگ متغیر می شود و به نسبت همان ملاس و رنگ حاصل از آن، میزان مواد مغذی اش تفاوت می کند.

برای خرید گیاهان دارویی دیگر کافیست روی لینک خرید گیاهان دارویی بزنید.