دانه چیا 100 گرمی

توضیحات

دانه چیا

چیا (Salvia hispanica)  گونه ای از گیاه گل دهنده در خانواده نعنا (Lamiaceae) است. این گیاه را برای مصرف دانه آن می کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد. این گیاه بومی مکزیک و گواتمالا است. دانه های چیا به دلیل داشتن مزایای برای سلامتی، مورد حمایت قرار می گیرند و اکنون در چندین کشور از جمله آرژانتین، استرالیا، بولیوی، پرو و ​​ایالات متحده از نظر تجاری رشد کرده و مورد مصرف قرار گرفته اند و علاوه بر کاربردهای آشپزی، از ارزش دارویی و مذهبی نیز برخوردارند.

اوایل دهه 1990 مهندس كشاورزی وین كوتس شروع به ترویج این گیاه نمود و چیا بخاطر پتانسیل خود به عنوان یک محصول جایگزین و یک غذای مقوی شناخته شد. در سال های اخیر، این دانه ها به یک غذای معروف و به اصطلاح فوق العاده مقوی تبدیل شده اند. علیرغم کوچک بودن دانه های چیا، آن ها پر از مواد مغذی مهم هستند به طوری که منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3، سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیبر، آهن و کلسیم هستند.

یک وعده 28 گرمی از دانه های چیا حاوی 5.6 گرم پروتئین است و 18 درصد نیاز روزانه کلسیم ،27 درصد فسفر، 30 درصد منگنز  و مقادیر کمتری پتاسیم و مس را تامین می کند دانه های چیا امگا 3، کلسیم، فسفر و فیبر بیشتری نسبت به دانه های کتان فراهم می کنند. میزان مجاز مصرف دانه‌چیا برای بزرگسالان بالای 50 سال، برای مردان 28 گرم در روز و برای خانم ها 23 گرم در روز است. بیشتر افراد به اندازه کافی از این مواد مغذی مصرف نمی کنند.

خواص دانه چیا

• دیابت

دانه چیا حاوی مقدار زیادی اسید های چرب امگا ۳ است که به درمان دیابت نوع ۲ کمک می کنند.
منیزیم و منگنر موجود در دانه های چیا موجب کاهش قند خون می گردد و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.
علاوه بر قند خون، فشار خون را نیز کاهش می دهد .

• سرطان

دانه های چیا حاوی آلفا لینولئیک اسید و اسید های چرب امگا ۳ هستند که خطر ابتلا به تومور و انواع سرطان از جمله سرطان سینه را به شدت کاهش می دهند.

• افزایش ا نرژی بدن

روی، آهن و منیزیم و ویتامین بی موجود در دانه های چیا موجب افزایش انرژی بدن میگردد .بدین منظور به ورزشکاران و بدنسازان توصیه می گردد که چند ساعت قبل از شروع تمرینات بدنسازی یک لیوان آب همراه با دانه های چیا را با کربوهیدرات مصرف کنند. این کار موجب افزایش انرژی آنها می شود.

• قلب

دانه های چیا حاوی اسید های چرب امگا ۳ است که چربی و کلسترول خون را کاهش می دهد و ابتلا فرد به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد .

• یبوست

دانه های چیا حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. این دانه ها هنگام تماس با آب حالت ژلاتینی به خود کی گیرند . این حالت موجب بهبود حرکات روده و در نهایت درمان یبوست می شود .

• افزایش رشد مو

دانه چیا حاوی مقادیر زیادی پروتئین کراتین و اسید های چرب امگا ۳ است که به تقویت و افزایش رشد موی سر کمک می کند.

• چیا و کمک به کاهش وزن

دانه های چیا حاوی مقادیر بالایی فیبر است. این مقدار فیبر موجب کاهش اشتها می شود وهمچنین از پرخوری جلوگیری می کند . در حقیقت دانه های چـیا موجب جذب آب در معده می شوند و حجیم می شوند به همین دلیل فضای معده را پر می کنند و از پرخوری جلوگیری می کنند .

توصیه ما به افرادی که قصد کاهش وزن دارند این است که هر روز دو قاشق غذا خوری دانه چیا را در یک لیوان آب ریخته و بگذارید ۵ دقیقه بماند و سپس میل کنید .

دانه چیا برای لاغری

این ماده خوراکی با داشتن مقدار قابل توجهی فیبر باعث شده است که کاربرد بسیاری در رژیم لاغری افراد داشته باشد. این خوراکی بی ضرر بوده و سبب کاهش اشتها و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.

رژیم لاغری با دانه چیا

دانه چـیا یک خوراکی حاوی پروتئین بسیار بالا است. افزایش جذب پروتئین در بدن باعث کاهش اشتها نیز می شود. این ماده مقوی با داشتن تعادل مناسب در اسیدهای آمینه میتواند نقش خوبی برای حفظ سلامتی و تندرستی تمام اعضای بدن داشته باشد. این محصول میتواند جایگزین مناسبی برای کسانی که فرآورده های حیوانی را مصرف نمیکنند، باشد.

بهترین زمان مصرف

دانه چیا باتوجه به اینکه منبع خوبی از ویتامین ها، پروتئین و فیبر میباشد. بهتر است در صبح مصرف شود. کسانی که میخواند این خوراکی را در رژیم لاغری خود استفاده نمایند نیز باید این خوراکی را در صبح مصرف کنند. این خوراکی را میتوانید همراه با انواع اسموتی ها، سالادها، ماست، سوپ و … میل کنید.

همچنین میتوانید از این خوراکی بعد از ورزش جهت ساخت و تولید عضله در بدن استفاده کنید.

نکته: مصرف این خوراکی در شب باعث افزایش وزن می شود.

نکته: در مصرف آن زیاده روی نکنید.

راه های استفاه از دانه چیا۳

• برای افزایش مصرف پروتئین به اسموتی ها اضافه کنید
• پودینگ چیا را با اضافه کردن دانه های چـیا به ماست درست کنید و بگذارید یک شب بماند
• به عنوان جایگزین تخم مرغ برای پخت وگان استفاده کنید
• برای یک صبحانه پر فیبر به جو اضافه کنید

طرز تهیه تخم چیا

برای یک تخم مرغ – ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا را با ۳ قاشق غذاخوری آب ولرم ترکیب کنید، هم بزنید تا ترکیب شود و بگذارید ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بماند.

سایر خواص دانه چیا :

• بی خوابی را درمان میکند .
• کلسترول خون را کاهش می دهد .
• به بهبود هضم غذا کمک می کند و موجب سلامت دستگاه گوارش می شود.
• کم خونی در زنان باردار را کاهش می دهد .
• چین و چروک صورت را از بین می برد و باعث جوان سازی پوست می گردد.
• آکنه و جوش صورت را درمان می کند .
• افسردگی را بهبود می بخشد .
• دانه های چیا دارای خاصیت ضد التهابی می باشند که به درمان آرتریت روماتوئید کمک می کنند .
• و دانه چیا برای تهیه انواع شربت و اسموتی، سالاد، ماست میوه ای و انواع سوپ و آش مورد استفاده قرار می گیرد.

دانه چیا را چگونه مصرف کنیم ؟

1. دانه های چـیا به راحتی هضم می شوند و می توانید آن ها را به صورت پخته یا خام میل کنید، اما بهتر است آنها را به غذای دیگری اضافه کنید. آنها معمولا روی سالادها، ساندویچ ها، غلات گرم یا سرد یا ماست پاشیده می شوند.
2. پودر دانه‌چـیا را در پنکیک، کلوچه، نان و حتی پاستا استفاده کنید.
3. دانه ها را می توان با آب، آب میوه یا شیر مخلوط کرد تا یک نوشیدنی سالم تهیه کرد. بدین منظور 1.5 قاشق غذاخوری دانه چیا را در یک فنجان آب خیس کنید و اجازه دهید تا حدود 30 دقیقه تا دو ساعت بمانند تا خوب لعاب آن ها در بیاید و سپس آن را در آبمیوه ها استفاده کنید.
4. مخلوط دانه های چیا با آب می توانند به عنوان جایگزین تخم مرغ در رژیم غذایی وگان استفاده شوند. برای استفاده از آنها به عنوان جایگزین تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری دانه های چـیا را با 3 قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا لعاب بیندازد و سپس آن را برای تهیه غذا استفاده کنید.

ملاحظات

• خوردن دانه های چیا برای بیشتر افراد بی خطر است و به طور معمول عوارض جانبی ایجاد نمی کنند. با این وجود، مقدار بالای فیبر دانه چـیا ممکن است در افرادی که به فیبر حساس هستند، مشکلات گوارشی ایجاد کند.
• اگرچه مصرف دانه‌چـیا ممکن است به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند، اما مصرف بی رویه  این دانه باعث افزایش خطر خونریزی نیز می شود. بنابراین، افرادی که داروی رقیق کننده خون مانند آسپرین مصرف می کنند یا اختلال خونریزی دارند باید از مصرف خودسرانه دانه های چـیا خودداری کنند و قبل از اینکه دانه های چیـا را در رژیم غذایی خود وارد کنند با پزشک صحبت کنند.

خرید گیاهان دارویی دیگر کافیست روی لینک خرید گیاهان دارویی بزنید.