توضیحات
ادویه بربره
ادویه بربره یا Berbere یک چاشنی آفریقایی علی الخصوص اتیوپی بوده و ترکیبی از ادویه های تند، تلخ و شیرین است که در کشورهای دیگری همچون سومالی، جیبوتی و اریتره نیز استفاده می شود. ترکیبات این ادویه شامل هل، تخم شنبلیله،پودر سیر، دارچین، زیره سبز و سیاه، زنجبیل، فلفل قرمز، پاپریکا و غیره می باشد.
کاربرد ادویه بربره
برای مزه دار کردن گوشت های کبابی، مرینیت کردن گوشت و برای دریت کردن خمیر نان می توان استفاده نمود.
در غذای Doro Wat که یک غذای اتیوبی است به مقدار زیادی این ادویه استفاده شده است.
طریقه مصرف
همانطور که گفته شد برای درست کردن برخی از غذا ها استفاده می شود.
برای درست کردن سینه مرغ کبابی دو ساعت قبل از درست کردن مقداری روغن زیتون و نمک به سینه مرغ بزنید. سپس این ادویه را اضافه کنید و به خوبی به همه جای مرغ بمالید تا مزه دار شود. سپس غذایتان را آماده کنید.
لازم به ذکر است قبل از استفاده مقدار مورد نظر را در تابه ای تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
نکته:
- به یاد داشته باشید که ادویه بربره سرشار از سبزیجات و گیاهان معطر است و می تواند با ذائقه شما متفاوت باشد. پس برای حاصل شدن نتیجه بهتر برای اولین بار کمی از این ادویه را با یک غذای خانگی امتحان کنید تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.
- ادویه های ترکیبی از آشپزخانه به آشپزخانه دیگر، از خانه ای به خانه دیگر و از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. ادویه بربره یکی از استاندارترین طعم های این ادویه و مطابق با ذائقه ایرانی است.
برای خرید ادویه های دیگر کافیست روی لینک خرید ادویه و چاشنی بزنید.
- آسیاب شده در عطاری حلما
- بهداشتی، وکیوم، به دور از هرگونه آلودگی
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.