زنجبیل

بسته بندیبا چند کلیک تازه ترین ادویه جات، دمنوش های اصل و عطاری جات را از ما خریداری کرده و بین3تا5روز کاری بعد آنها را درب منزل تحویل بگیرید. سفارشات شما بدلیل هزینه بالای بسته بندی با سلفون ارسال می گردد.
شناسه محصول: 1035

قیمت: تومان ۱۰,۰۰۰

صاف
از شما بابت همکاری متشکریم... آیا از قیمت های ما رضایت دارید؟
خرید محصول
معرفی کوتاه

زنجبیل

گیاه زنجبیل با نام علمی Ginger : Zingiber officinale از نظر طب سنتی گرم و خشک می باشد. زنجبیل ادویه ایست که به علت طعم خاص در غذاها و شیرینی ها و دمنوش های بسیاری به کار می رود. و قادر است غذا یا شیرینی شما را به شدت خوش طعم نماید. مصرف آن به همراه چای رایج است. خواص بسیاری دارد که در ادامه به برخی از آنها خواهیم پرداخت.

زنجبیل
نام لاتین: Ginger

زنجبیل یک گیاه گلدار است که از دسته ریزوم ها است و ریشه آن به راحتی گسترش پیدا می کند. طبیعت آن گرم است و به شدت انرژی زا است.

زنجبیل گیاهی جند ساله است در حدود یک متر برگ های باریک آن رشد می کند. گل هایی به رنگ زرد و بنفش و به طور مستقیم از ریزوم در شاخه های جداگانه ظاهر می شود.

زنجبیل در خانواده Zingiberaceae است که همچنین شامل زردچوبه، هل خوکچه و گالنگال می باشد. زنجبیل در جنگل های بارانی استوایی از شبه قاره هند به جنوب آسیا آغاز می شود. گیاهان زنجبیل دارای تغییرات ژنتیکی قابل توجهی هستند.

به عنوان یکی از اولین ادویه جات از شرق در طول تجارت ادویه وارد اروپا شد ، و توسط یونانیان باستان و رومی ها استفاده می شد.

زنجبیل احتمالا جنگل های کمرا در مناطق شبه قاره هند به جنوب آسیا سرچشمه می گیرد و کشت آن همچنان در میان بزرگترین تولید کنندگان جهان، از جمله هند، چین و سایر کشورهای آسیای جنوب شرقی است.

 

زنجبیل خوشه هایی از گل های سفید و صورتی ایجاد می کند که به گل های زرد رنگ می چسبند. به دلیل جذابیت زیبایی شناختی و سازگاری این گیاه با هوای گرم، آن اغلب به عنوان محوطه سازی در اطراف خانه های نیمه گرمسیری مورد استفاده قرار می گیرد. زنجبیل گیاهی چند ساله است که دارای ساقه های برگهای سالانه است، ارتفاع یک متر (۳ تا ۴ فوت). ریزوم آن را وقتی که ساقه های این گیاه خشک می شود برای مصرف جمع آوری می کنند.

همچنین به عنوان یک ادویه در آشپزخانه گرم و معطر استفاده می شود. زنجبیل تازه آبدار و گوشتی با طعم ملایم است. زنچبیل را می توان به صورت تازه خشک شده و پودری استفاده کرد.

ریزوم های_زنجبیل بالغ فیبری و تقریبا خشک هستند. ریشه های آن اغلب به عنوان چاشنی و یک عنصر رایج در غذاهای چینی ، کره ای ، ژاپنی ، ویتنامی و بسیاری از غذاهای آسیایی جنوبی برای طعم های ظروف غذا مانند غذاهای دریایی، گوشت و گیاهی است .

 

پودر_زنجبیل خشک به طور معمول به عنوان طعم دهنده ای برای دستور العمل هایی مانند شیرینی زنجفیلی ، کوکی ها ، کراکر و کیک استفاده می شود . برای ذخیره سازی دراز مدت می توان آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و درفریزر قرار داد یا از زنجبیل_خشک شده یا قلم و حتی پودر آن یا زنجبیل_نرم استفاده کرد.

زنجبیل_خام شامل ۷۹٪ آب، ۱۸٪ کربوهیدرات ، پروتئین ۲٪ و ۱٪ چربی است.

در ۱۰۰ گرم (یک مقدار استاندارد برای مقایسه با سایر غذاها)، زنجبیل خام ۸۰ کالری دارد و حاوی مقادیر متوسط ویتامین B6 ، مواد معدنی رژیمی ، منیزیم (۱۲٪ DV) و منگنز (۱۱٪ DV) است.

پودر ادویه_زنجبیل در یک غذای معمولی یک قاشق غذاخوری (۵ گرم) استفاده می شود، زنجبیل_خشک (۹٪ آب) حاوی مقادیر ضروری مواد مغذی، به استثنای منگنز (۷۰٪ DV) است.

خواص زنجبیل:
درمان جای زخم و لک، درمان التهاب، از بین برنده شوره سر، لایه برداری پوست، افزایش رشد مو، درمان سرماخوردگی و ….

خواص زنجبیل (طبیعت و خواص درمانی)

طبیعت این گیاه گرم و خشک است.

خواص دارویی این گیاه عبارتند از:

  •  در درمان حالت تهوع و ناراحتیهای معده تاثیر دارد. زنان برای کاهش حالت تهوع صبحگاهی‌ در بارداری میتوانند از خواص زنجبیل بهره ببرند.
  •  برای سرماخردگی و آنفولانزا به کار ببرید.
  •  برای درمان سرگیجه و تهوع مصرف کنید.
  •  میتوان به آب گرم اضافه و در مواقع سرمازدگی پاها را در آن قرار داد.
  • از خواص اینکه پس از خرد کردن، برای تسکین سردرد به ناحیه پیشانی بمالید.
  • در مواقع دندان درد میتوان آن را جوید و هنگام گلو درد از غرغره آن استفاده کرد.
  • شربت آن برای زخم معده بسیار مفید است.
  • یکی از مهمترین خواص آن در پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ است. مادهای به نام zingiberen  علاوه بر ایجاد طعم و مزه، از رشد سلولهای سرطانی در انسان پیشگیری میکند.
  • برگهای آن در تسکین التهاب و تورم گلو مفید است.
  • باعث تسکین درد و ورم مفاصل میشود.
  • برای پیشگیری از تهوع ناشی از عملهای جراحی و شیمی درمانی در درمان بیماران مبتلا به سرطان تاثیر فراوان دارد.
  • از خواص آن استفاده آن به عنوان دارویی آرام بخش برای تسکین دردهای بیماران است.

خواص زنجبیل تازه و چگونگی مصرف آن

در صورت امکان، زنجبیل تازه بر زنجبیل خشک ‌شده ارجحیت دارد چون نه تنها طعم آن بهتر است بلکه حاوی مقدار بیشتری جینجرول و نیز پروتئاز فعال (ترکیب ضد التهابی) زنجبیل است. ریشه تازه زنجبیل معمولاً در دسترس است. هنگام خرید دقت کنید زنجبیل سفت بوده و سطحی صاف داشته باشد و کپک نزده باشد. زنجبیل معمولاً به دو شکل رسیده و جوان موجود است. زنجبیل رسیده که بیشتر در دسترس است پوست سفتی دارد که باید گرفته شود، درحالی‌که زنجبیل جوان معمولاً لازم نیست پوست گرفته شود.

با وجود اینکه گیاهان و ادویه‌های خشک مانند پودر زنجبیل به صورت گسترده در فروشگاه‌ها در دسترس هستند، بهتر است آن را از عطاریهای معتبر خریداری نمایید.

زنجبیل_تازه را در صورت پوست نکندن، در یخچال تا سه هفته و در فریزر تا شش ماه می‌توان نگهداری کرد.

پودر_زنجبیل خشک را باید در ظرف شیشه‌ای دربسته، در جایی خشک، تاریک و خنک نگهداری کرد. همچنین می‌توانید آن را در یخچال نیز بگذارید و تا حدود یک سال نگهداری کنید.

مضرات زنجبیل (عوارض جانبی، موارد احتیاط و منع مصرف)

به طور کلی زنجبيل گياهی بیخطر و بدون عارضه خاصی است. با اين وجود ميزان مصرف آن بايد رعايت شود. به عنوان مثال، اگر از سنگ صفرا رنج میبريد، از مصرف زیاد زنجبيل بپرهيزيد، همچنین مصرف بيش از حد آن میتواند سبب گرمازدگی جزيی گردد.

زیادهروی در مصرف زنجبیل باعث سوزش معده و ایجاد اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن میشود.

احتمال تداخل برخی داروهای رقیق کننده خون مثل وافارین و آسپیرین با گیاه زنجبیل وجود دارد و بایستی هنگام مصرف با پزشک مشورت شود.

مضرات زنجبیل:

مصرف بیش از اندازه آن باعث بالا رفتن فشار خون می شود، اسهال آور، خطرناک برای بارداری و شیر دهی، خونریزی قاعدگی،
پایین آوردن قند خون و ….
در بازار ایران در دو نوع هندی و چینی موجود است.
زنجبیل_هندی رنگ زردتر، بوی بیشتر و بهتر و جنس مرغوبتری دارد و برای آساب کردن آن مناسب تر است.
زنجبیل_چینی رنگ سفیدتر،بوی کم و ظاهری زیباتری دارد و مناسب برای فروش و استفاده به صورت قلم است و برای پودر کردن گزینه مناسبی نمی باشد.
همچنین برای مصارف دارویی ؛آرایشی بهداشتی، غذایی، شیرینی پزی و انواع نوشیدنی ها استفاده می شود.

 

خرید زنجبیل

عطاری حلما جهت تسهیل در امر خرید شما مشتریان عزیز، زنجبیل تازه را به صورت کاملا بهداشتی در بسته بندی های شیک خدمتتان عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی می باشد.

مشخصات

کشور تولیدکننده

ايران

برند محصول

حلما

کشور مبدا

پاکستان, نیجریه, هندوستان

طعم و مزه

تند, طعم تلخ و تيز, گرم

سبک محصول

ساده قلم

عمر مفید

2 سال

نحوه نگهداري

جای خشک و خنک

موارد استفاده

ادویه کاری, پودینگ, حبوبات, سبزیجات, غذاهای برنجی, غذاهای گوشتی

طبيعت

گرم و خشک

وزن

50 گرم

شما هم می‌توانید در مورد این کالا نظر بدهید.

برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از نگارشاپ خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.

افزودن دیدگاه جدید

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

دیگران را با نوشتن نظرات خود، برای انتخاب این محصول راهنمایی کنید.

لطفا پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید:

فارسی بنویسید و از کیبورد فارسی استفاده کنید. بهتر است از فضای خالی (Space) بیش‌از‌حدِ معمول، شکلک یا ایموجی استفاده نکنید و از کشیدن حروف یا کلمات با صفحه‌کلید بپرهیزید.

نظرات خود را براساس تجربه و استفاده‌ی عملی و با دقت به نکات فنی ارسال کنید؛ بدون تعصب به محصول خاص، مزایا و معایب را بازگو کنید و بهتر است از ارسال نظرات چندکلمه‌‌ای خودداری کنید.

بهتر است در نظرات خود از تمرکز روی عناصر متغیر مثل قیمت، پرهیز کنید.

به کاربران و سایر اشخاص احترام بگذارید. پیام‌هایی که شامل محتوای توهین‌آمیز و کلمات نامناسب باشند، حذف می‌شوند.

شما نیز میتوانید سوالات خود را ثبت کنید!

اگر سوالی در مورد محصول دارید از این قسمت بپرسید!