• ارسال
  • خبر بده
  • تغییرات

ادویه کاری 50 گرمی

شناسه محصول: 1021

قیمت: تومان ۱۵,۰۰۰

از شما بابت همکاری متشکریم... آیا از قیمت های ما رضایت دارید؟
خرید محصول
معرفی کوتاه

ادویه کاری 50 گرمی

در هندوستان ادویه کاری جزو پر مصرف ترین چاشنی های غذایی محسوب میشود و از برگ کاری تهیه میشود ولی از آنجایی که ذائقه هندی ها غذاهایی با طعم بسیار تند را میپسندد، این چاشنی برای اکثر ایرانیان بسیار غیر قابل تحمل بود.

ادویه کاری چیست؟

کاری نامی است که انگلیسی ها روی خورش هندی نهاده اند؛ خود مردم هندوستان برای هر کدام از خورش های خود نام جداگانه ای دارند. در میان ما ایرانیان، به ویژه مردم مرکز، خورشت هندی با نام «کاری» معروف است. ادویه ای که هم عطر و طعم خاص این خورش را باعث می شود غالبا «کاری» یا «پودر کاری» یا «ادویه کاری» نام دارد. به این ترتیب، کاری نوعی خورشت است که با گردِ کاری معطر شده باشد.

خورشت های هندی یک جور نیست، بلکه مانند خورش ایرانی بسیار متنوع است. خود هندی ها هم خورش های خود را کاری نمی نامند بلکه برای هر کدام نام خاصی دارند مانند: روغن جوش و ویندالو و کیمه (قیمه) و مانند این ها. «کاری» نامی است که انگلیسی ها روی خورش هندی گذاشته اند و آنچه ما به این نام می شناسیم صورت انگلیسی خورش هندی است که با صورتِ اصلی تفاوت دارد. کاری از انگلستان به جاهای دیگر از جمله ایران صدر شده است. امروزه در دنیای انگلیسی زبان، انواع خورش های هندی، هند و چینی، مالزیایی، اندونزیایی و مانندِ این ها را «کاری» می نامند. انگلیسی ها حتی از «کاری چینی» هم سخن می گویند.

بسیاری از مردم گمان می کنند «کاری» نام گیاه خاصی است که ساییده ی آن، پورد کاری می شود یا دست کم مایه ی اصلیِ پودر کاری را تشکیل می هد. این گمان ها درست نیست. پودر کاری نوعی ادویه است و مانند انواع دیگر ادویه از چند گیاه معطر ترکیب می شود.

کلمه ی «کاری» ریشه ی فارسی دارد. توضیح این مطلب این است که در هندوستان تره بار را «تره کاری» می نامند، همچنان که ما هم گاهی تره بار یا به اصطلاح سبزیجات را «صیفی کاری» می نامیم و چون در هندوستان عده ی کثیری از مردم گیاه خوارند، خورشت هندی غالبا از «تره کاری» (تره بار) پخته می شود. در زبان انگلیسی «تره کاری» به «کاری» خلاصه شده و سپس برای نامیدنِ خورش های گوشت دار هم به کار رفته است. همچنین، ادویه ای هم که در درست کردن کاری به کار می رود به «پودر کاری» معروف شده است.

پودر کاری نام یکی از ادویه های معروفی است که معمولا آشپزها و آن هایی که تمایل زیادی به آشپزی دارند آن را بطور کامل می شناسند و از آن در غذاهایشان استفاده می کنند و به نوعی نسبت به آن تمایل خاصی دارند.

ادویه ای است که در آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده می شود، اما امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می کنند.

ترکیبات ادویه کاری :

پودر کاری مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است. عنصر اصلی این ادویه در تمام کشورها زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق العاده آن می شود.

خواص ادویه کاری :

پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و یک آنتی اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می شود. حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

از دیگر فواید و خواص پودر کاری می توان به محافظت در برابر بیماری های قلبی، کاهش علائم آلزایمر، کاهش درد و التهاب، افزایش سلامت استخوان، محافظت از سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت های باکتریایی و بالا بردن توانایی های کبد برای حذف سموم اشاره کرد.

ادویه کاری داروی طبیعی سرما خوردگی

فنوگرک از گیاهان دیگری است که در ترکیب پودر کاری استفاده می شود. در طول زمستان اگر دچار سرماخوردگی شدید دو بار در هفته نصف قاشق چایخوری فنوگرک را به ادویه کاری خود اضافه کنید. معجزه خواص فنوگرک در بهبود گریپ، سرماخوردگی و عفونت ها را خواهید دید. خواص پودر کاری تنها به این موارد خلاصه نمی شود. جلوگیری از آلزایمر، کاهش کلسترول خون، جلوگیری از انعقاد خون، کاهش التهاب مفاصل و مقابله با افسردگی از دیگر خواص پودر کاری است.

ادویه کاری در چه غذاهایی استفاده میشود

  • خورش کاری با مرغ
  • کاری پلو
  • بریانی گوشت
  • خورشت کاری با گوشت
  • تخم مرغ
  • خوراک عدس
  • سبزی جات سرخ شده
  • و…

 ادویه کاری از چه تشکیل شده؟

برخی از مواد تشکیل دهنده ادویه کاری عبارت است از:

زنجبیل، رازیانه، زیره سیاه، دارچین، میخک، فلفل سیاه و…

از ادویه کاری در چه غذاهایی استفاده میشود؟

متخصصان تغذیه تاکید دارند که افزودن ادویه کاری به غذاهای پر چرب، نرخ ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. ادویه کاری، گلیسیرید غذاهای پرچرب را تا 30% کاهش می هد. همچنین به طور کلی می توان گفت از چاشنی کاری می توان در اکثر غذاهای گوشتی و مرغی استفاده نمود.

ادویه کاری برای پوست

ادویه کاری برای زیبا سازی پوست مؤثر است. علاوه بر آن که چین و چروک های پوست را از بین می برد، روند پیری پوست را نیز کند می کند و سبب شادابی و جوانی پوست می گردد.

ادویه کاری چه خاصیتی دارد؟

چاشنی کاری در درمان افسردگی مؤثر است.

کلسترول خون را پایین آورده و از انعقاد خون جلوگیری می کند.

موجب تقویت حافظه می شود.

ادویه کاری از بروز آلزایمر پیشگیری می کند.

برای کاهش وزن گزینه ی مناسبی می باشد.

ادویه کاری سیستم گوارشی را پاک سازی کرده و بی خوابی و اضطراب را از بین می برد.

همچنین کورکومین موجود در چاشنی کاری، بسیار انتی اکسیدان دارد و دارای خاصیت ضد التهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می شود.

عوارض و مضرات ادویه کاری

• همانطور که در این مطلب گفتیم پودر کاری ضد انعقاد خون است، پس افرادی که دارای خون رقیقی هستند پیش از مصرف این ادویه با پزشک خود مشورت کنند.
• افرادی که دارای سنگ صفرا و مجاری مسدود شده صفرا هستند از مصرف پودر کاری خودکاری کنند.‌ چرا که این ادویه باعث انقباضات کیسه صفرا می شود.

پودر کاری خوشمزه و جذاب است اما باید مراقب باشید که دچار عوارض جانبی آن نشوید. پودر کاری ضد انعقاد خون است. بنابراین اگر دارای خون رقیق هستید باید قبل از مصرف با پزشک تان مشورت کنید تا مبادا دچار خطراتی مثل خونریزی طولانی شوید. همچنین برخی از تحقیقات نشان داده است که پودر کاری سبب افزایش انقباضات کیسه صفرا می شود. این روند برای افرادی که کیسه صفرا عادی دارند خوب است اما آن هایی که دچار سنگ های صفراوی و یا مجاری مسدود شده صفراوی هستند این انقباضات بسیار دردناک است.

موارد مصرف : کلیه غذاها ، خورش ، سوپ .

مشخصات

وزن 50 g
کشور تولیدکننده

ايران

برند محصول

حلما

کشور مبدا

ايران

طعم و مزه

عطر ، بوي عالي

سبک محصول

پودري

عمر مفید

2 سال

نحوه نگهداری

جای خشک و خنک

موارد استفاده

کلیه غذاها ، خورش ، سوپ .

وزن

100 گرم, 50 گرم

شما هم می‌توانید در مورد این کالا نظر بدهید.

برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از نگارشاپ خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.

افزودن دیدگاه جدید

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

دیگران را با نوشتن نظرات خود، برای انتخاب این محصول راهنمایی کنید.

لطفا پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید:

فارسی بنویسید و از کیبورد فارسی استفاده کنید. بهتر است از فضای خالی (Space) بیش‌از‌حدِ معمول، شکلک یا ایموجی استفاده نکنید و از کشیدن حروف یا کلمات با صفحه‌کلید بپرهیزید.

نظرات خود را براساس تجربه و استفاده‌ی عملی و با دقت به نکات فنی ارسال کنید؛ بدون تعصب به محصول خاص، مزایا و معایب را بازگو کنید و بهتر است از ارسال نظرات چندکلمه‌‌ای خودداری کنید.

بهتر است در نظرات خود از تمرکز روی عناصر متغیر مثل قیمت، پرهیز کنید.

به کاربران و سایر اشخاص احترام بگذارید. پیام‌هایی که شامل محتوای توهین‌آمیز و کلمات نامناسب باشند، حذف می‌شوند.

شما نیز میتوانید سوالات خود را ثبت کنید!

اگر سوالی در مورد محصول دارید از این قسمت بپرسید!